Salade met butternut en granaatappel

Schil de butternut en snij deze in kleine schijfjes. Leg deze vervolgens in een ovenschaal en kruid met een scheutje olijfolie, zout en peper. Bak in de oven gedurende 25 min op 180°C. Was de babyspinazie en lek de Président geitenkaasblokjes via het dekseltje uit.  Voeg de granaatappelpitjes, de walnoten en granenmix toe en kruid het geheel af met wat olijfolie, peper en zout. Aan tafel!