Courgettisalade

Courgetti: goed voor de lijn en minstens even zo lekker als spaghetti! Maak gebruik van een spirelli of een dunschiller om de courgette in fijne sliertjes te snijden.  Bak de courgetti in een pan met wat olijfolie gedurende 2 à 3 min zodat deze nog al dente zijn. Voeg deze samen met de rucolasla in een grote kom. Snij vervolgens de nectarine in kleine schijfjes en voeg deze samen met de Président geitenkaasblokjes toe aan de courgetti. Werk af met fijne basilicum, scheutje olijfolie, peper en zout. Buon appetito!